В Москве пройдет известный французский гастрономический фестива

С 19 по 24 апреля в Москве впервые пройдет французский гастрономический фестиваль Omnivore Food Festival?. В это время на нескольких площадках столицы проведут мастер-классы десяти известных шеф-поваров, пять из которых, работают в Москве. Среди них, например, Иван Шишкин, профессиональный журналист и фотограф, по совместительству шеф-повар-самоучка в домашнем ресторане Delicatessen?, Андрей Рывкин, шеф-повар кафе и бара Dome, Алексей Зимин, журналист и идеолог? гастрономического кафе «Рагу»?, закончивший поварскую школу Le Cordon Bleu, англичанка Натали и новозеландец Нэйтан из «Стрелки». Все эти люди влюблены в еду и постоянно с ней экспериментируют, приучая свою публику к новым гастрономическим ценностям.

Неделя международного фестиваля откроется серией мастер-классов московских и иностранных шефов в Гостином Дворе, на площадке салона «Мир Ресторана» и завершится большим гастрономическим шоу на террасе «Стрелки» на Красном Октябре, 24 апреля. В течение недели в московских ресторанах-участниках фестиваля будет действовать специальное меню от приглашенных шефов.

Выступление Ивана Шишкина, шеф-повара Delicatessen, на Omnivore Food Festival во Франции в феврале 2011 года

«Омнивор» — это международный фестиваль, проводимый с 2005 года во французском Довилле, а с 2009-го еще и в Нью-Йорке. Отличительной чертой фестиваля является выбор участников — в основном это опытные шефы, создающие «молодую гастрономию» и экспериментирующие без оглядки на общепринятые каноны. Таким образом выбраны и московские участники апрельского фестиваля. 

Все участники OFF Moscow: Илья Шалев и Алексей Зимин из Ragout, Иван Шишкин из Delicatessen, Андрей Рывкин из Dome, Натан и Натали из «Стрелки» и Виталий Карсаев из «Кофемании», Питер Нильсон из La Gazzetta (Париж), Карло Мирарчи из Roberta’s (Нью-Йорк), Иниго Лавадо из Inigo Lavado (Страна Басков, Испания), Рикардо Каманини из Villa Fiordaliso (Италия), Ола Рудин и Себастьян Перссон из Trio (Мальмо, Швеция). 

Ссылка на основную публикацию
Adblock detector